Inspiratie voor meer omzet

Je kunt de biervolumes gemakkelijk verhogen met behulp van de menukaart - bijvoorbeeld door een aparte bierkaart te maken of door een biersuggestie te doen voor elk gerecht op de kaart. De belangrijkste conclusies uit consumentenonderzoek naar de meest effectieve menukaart (Affinnova 2014):

• Een indeling naar smaak helpt om onderscheid te maken tussen de biertypes
• Logo’s, smaakomschrijvingen en packshots trekken de aandacht
• Een perfect getapt bier in een merkglas is effectiever dan een afbeelding van een fles
• Een kadertje met een bier & food combo-deal helpt de gast een keuze te maken
• Door foto’s van bier & food af te beelden kun je bestellingen sturen

Deze bierkaart en vermelde prijzen dienen enkel als voorbeeld. Het staat elke klant van Bierbrouwerij AB InBev geheel vrij om eigen verkoopprijzen vast te stellen.